仙人掌桿菌(又稱臘腸桿菌)常污染實(shí)驗(yàn)室的檢體！

意義:

仙人掌桿菌(又稱臘腸桿菌)，此類細(xì)菌分布極廣，常污染實(shí)驗(yàn)室之檢體，且格藍(lán)氏染色結(jié)果時(shí)有變異，故易與格藍(lán)氏陰性桿菌溷淆，幸好因?yàn)樗�有產(chǎn)孢現(xiàn)象，可借此加以區(qū)分。 此類微生物在各類食品皆可分離，當(dāng)此菌在食品中達(dá)10個(gè)菌數(shù)，即可能發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，其所引發(fā)的中毒現(xiàn)象可分成兩種型式，一為嘔吐型，主要系B .cereus產(chǎn)生毒素所致，屬毒素型，潛伏期短，約1-5小時(shí)，癥狀似Staphylococcus aureus引起之腸胃道癥狀;另一是腹瀉型，與B.cereus產(chǎn)生腸毒素有關(guān)，這種桉例在臺(tái)灣時(shí)常發(fā)生，潛伏期4-16小時(shí)。 此菌為G(+)，好氣性，長(zhǎng)桿菌，主要存在土壤中，容易經(jīng)由土壤﹑水污染生菜﹑米，進(jìn)而交叉污染到其他食品，生食到上述污染食品時(shí)，即會(huì)發(fā)生食品中毒，因此菌產(chǎn)孢，較為耐熱，如果食品經(jīng)煮熟后，每每有少數(shù)孢子殘存，倘若又未迅速冷卻，致使孢子易萌芽，進(jìn)而造成食物中毒，過(guò)去曾有多起桉件，所以預(yù)防此類微生物引發(fā)的食物中毒，食物之保藏是相當(dāng)?shù)闹匾��?/div>

出自http://www.xianweijing.org金相顯微鏡百科