擔(dān)子菌綱

擔(dān)子菌綱（Basidiomycetes）的最大特征就是能外生擔(dān)孢子（basidiospore），另外菌絲體常有扣子體（鎖狀聯(lián)合, clamp connections），其隔膜為桶狀隔膜（dolipore septum），分類上有三綱，

1.冬孢菌綱（Teliomycetes）：沒有擔(dān)子果（basidiocarp），在寄主上形成分散或成堆的冬孢子（teliospore），為高等植物上的寄生物。

2.層菌綱（Hymenomycetes）：有擔(dān)子果，裸果型（gymnocarpic）或半被果型（semi-endocarpic）。擔(dān)子形成子實(shí)層（hymenium），擔(dān)子是有隔擔(dān)子或無隔擔(dān)子。大都是腐生性，極少數(shù)是寄生性。3.腹菌綱（Gasteromycetes）：有擔(dān)子果，被果型（endocarpic），擔(dān)子形成子實(shí)層，擔(dān)子是無隔擔(dān)子。層菌綱（Hymenomycetes）以擔(dān)子是否有隔膜來區(qū)分成兩大亞綱為有隔擔(dān)子菌亞綱（Phragmobasidiomycetidae）和無隔擔(dān)子菌亞綱（Holobasidiomycetidae），前者包括銀耳目（Tremellales）、木耳目（Auriculariales），后者則有無褶菌目（Aphyllophorales）、傘菌目（Agaricales）。

（一）無褶菌目：又稱多孔菌目（Polyporales），其子實(shí)體大多為木質(zhì)，少數(shù)為肉質(zhì)，外觀為扇形、半圓形、圓形、喇叭形、珊瑚形或不規(guī)則形等等，其子實(shí)層非褶狀而呈孔狀、齒狀、皺摺或平滑，大多屬于木材腐朽菌，我們所熟悉靈芝（Ganoderma lucidum）、猴頭菇（Hericium erinaceus）、珊瑚菌（珊瑚菌科Clavariaceae）及雞油菌（雞油菌科Cantharellaceae）等皆屬此目。

（二）傘菌目：是擔(dān)子菌中最具代表性的，也是在野外常見菇類，其子實(shí)體大多為肉質(zhì)，外觀為雨傘狀，子實(shí)體常呈褶狀，少數(shù)為孔狀。

A.菇體各部份名稱：主要分為三大部分即菌蓋（cap）、菌褶（gill）及菌柄（stipe）[包括菌托（volva）及菌環(huán)（ring）]。

1.菌蓋：注意其顏色、形狀、大小、表面（平滑、粗糙、鱗毛片等）、蓋緣（平滑、條紋等）及菌肉顏色變化。

2.菌褶或菌管（tube）：注意其顏色、著生方式、褶緣（全緣、鋸齒狀、鱗毛狀等）、密度及小褶、分叉、橫褶有無。檢視囊狀體有無及形狀、顏色，菌絲形狀排列方式。

3.菌柄：注意其著生方式、顏色、形狀、大小、表面（平滑、粗糙、鱗毛片等）、柄肉（纖維、粉粒、蜂窩、中空、內(nèi)實(shí)、變色等）與菌蓋著生方式。另外是否具有菌環(huán)或菌托， 及注意其顏色、形狀、質(zhì)地等。

B.孢子印：孢子印是菇類分類很重要依據(jù)，大概分為白色，粉紅色，褐色及黑色四種系列，鮮少有綠色。

C.顯微鏡觀察：注意孢子顏色、形狀、大小、表面（平滑、粗糙、網(wǎng)狀等）及對化學(xué)反應(yīng)、如類淀粉質(zhì)反應(yīng)為藍(lán)色。檢視囊狀體（cystidium，又稱隔胞）有無及形狀、顏色，菌絲形狀排列方式（主要是菌褶），另菌蓋表皮菌絲結(jié)構(gòu)及排列等。

（三）腹菌綱：腹菌因其孢子成熟過程未裸露外面，宛如被子植物，上述傘菌目的孢子則是裸露在外面，宛如裸子植物，故以演化觀點(diǎn)，腹菌類是較進(jìn)化，如竹蓀（Dictyophora spp.）、鬼筆（鬼筆科Phallaceae）、馬勃菌（馬勃科Lycoperdaceae）、鳥巢菌（鳥巢菌科Nidulariaceae）、地星（Geastrum spp.）等等皆屬于此類。