乳牛養(yǎng)殖技術(shù)--關(guān)于乳產(chǎn)量

乳線組織

　　乳汁是從血液之養(yǎng)份經(jīng)乳腺之乳汁合成細(xì)胞所制造，乳腺組織為一個(gè)長在體外最大的腔體，缺乏骨架之支撐，這對于被育成為乳產(chǎn)量較其祖先高出許多的現(xiàn)代乳牛來說，多少為其本身帶來一些問題。乳房柔軟而有下垂的傾向，它是懸掛于體軀而非裝在里面。泌乳期間，乳房內(nèi)部充滿乳汁、泌乳組織及運(yùn)送乳汁至乳頭之管道組織。乾乳期乳房體積縮小，原來乳汁及泌乳組織空出之位置部份被結(jié)締組織及脂肪組織所佔(zhàn)，女牛之乳腺組織有時(shí)亦會被脂肪細(xì)胞所佔(zhàn)，因此女牛乳房外觀形狀與其將來的乳產(chǎn)量不一定成正相關(guān)。(圖2-1)

乳腺組織的發(fā)育

　　胎兒乳腺之形成系從乳腺芽開始，其后發(fā)展成乳汁運(yùn)送管道，包含乳池及大小乳管(圖2-2)。在出生時(shí)基本的乳頭、乳管系統(tǒng)以及性別已形成，然而此時(shí)泌乳組織尚未形成。出生后管道系統(tǒng)繼續(xù)發(fā)展分支直到極細(xì)微的支管。

　　出生后輸送管道系統(tǒng)繼續(xù)擴(kuò)展并繼續(xù)分支，當(dāng)腺體各部位生長到一定的體積，脂肪及結(jié)締組織以身體一般組織的生長速度在乳房內(nèi)堆積，３~９個(gè)月齡女牛，乳腺組織增殖速度較身體其他組織快，當(dāng)女牛達(dá)到 260公斤，約10月齡時(shí)生理週期開始，每次生理週期間隔約３週，動情激素促進(jìn)管道系統(tǒng)之增殖，乳房內(nèi)輸送乳汁之管道系統(tǒng)逐漸形成，然而此時(shí)泌乳細(xì)胞沒明確的發(fā)展，９~13月齡之女牛乳房以每月增加 200公克的速度成長，20月齡之女牛乳腺組織較13月齡時(shí)發(fā)育得更多 (圖2-3)。乳房大小因品種之特性及營養(yǎng)之供應(yīng)而有所不同，此時(shí)乳頭周圍已有觸感組織，每一乳頭有一個(gè)單獨(dú)之乳頭溝與乳腔相連，雖然血管及神經(jīng)等供應(yīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育得很好，然而乳池、大小乳管、微細(xì)乳管、乳頭腔等均已形成。乳房內(nèi)大多脂肪及結(jié)締組織，而結(jié)締組織中之未分化細(xì)胞及一些結(jié)構(gòu)性膠原，當(dāng)女牛懷孕后發(fā)展為活躍的泌乳細(xì)胞。

　　懷孕促進(jìn)乳腺組織之發(fā)育，同時(shí)也完成最后之結(jié)構(gòu)。懷孕期之前３個(gè)月，由于內(nèi)泌素(特別是黃體固酮與催乳激素)的作用，輸送管道進(jìn)一步增殖為許多未分化的組織塊，在懷孕中期這些未分化組織自行分化成圓形泡狀組織(乳泡)，每一乳泡是由許多泌乳細(xì)胞環(huán)繞，形成一個(gè)中空圓型(乳泡)，以后之３個(gè)月乳泡完成其架構(gòu)并充滿像糖漿似的液體，乳房開始擴(kuò)脹，更多的管道及泌乳組織取代脂肪、體積與重量增加，皮膚緊繃，并形成壓力，此時(shí)乳房柔軟而發(fā)熱。懷孕期之最后一個(gè)月，由于泌乳細(xì)胞數(shù)量增加以及乳汁合成率之提高，泌乳活動加速進(jìn)行。產(chǎn)前７天乳房充滿乳汁，因乳汁沒被擠出，故只有乳泡充滿乳汁所形成的內(nèi)壓阻止泌乳細(xì)胞繼續(xù)合成乳汁。泌乳細(xì)胞是在最后的階段快速的發(fā)展如(表2-4)。