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水分占原生質成分之比例最大,且依細胞之生活情形而異,其含量占普通約占百分之九十以上,而乾燥之種子,其原生質之含水量可能低于百分之十。原生質主要之成分,以各種蛋白及其他含氮複合物為主,次為油酯類共有三種:中性酯、磷酯及植物固醇,而油類有時成極小球狀體懸浮于原生質中。原生質為所有活細胞之主要成分,依動物與植物種類的不同,其原生質的組成亦各異,總之,所有原生質係由相同典型之複合物所構成之活動系統(tǒng),且為複雜膠狀有機體之結構。
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