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取得的螺旋藻及綠球藻,利用光學顯微鏡能初步觀察其型態(tài)為螺旋狀及球狀藻體,
配合穿透式電子顯微鏡更加確認其內(nèi)部結(jié)構(gòu),發(fā)現(xiàn)螺旋藻具有明顯的septa、類囊體及不甚明顯的核區(qū),
綠球藻則具有纖毛、淀粉核及類囊體等。比對螺旋藻及綠球藻的核糖體DNA,
發(fā)現(xiàn)螺旋藻與GenBank 資料庫中Arthrospira maxima (AJ292323)有100% 相似度,
而綠球藻與Nannochloris及Chlorella相似度約71-76%。
在DPPH自由基清除之抗氧化能力測試方面,
螺旋藻及綠球藻和標準品VitE、BHA與相同濃度甲醇萃取液0.4 mg/ml作比較時,
兩藻種抗氧化能力約為VitE和BHA的一半,
抗氧化能力大小依序為α-tocopherol > BHA > Chlorella sp. > Arthrospira sp.。
當兩藻種濃度提高至1.2 mg/mL時,抗氧化能力提高至90%,
與標準品VitE、BHA非常相近,此時抗氧化能力達到高峰且維持穩(wěn)定。
另經(jīng)DEAE陰離子交換管柱層析純化之超氧歧化酵素(SOD),螺旋藻的SOD比活性為875 U/mg,
為原先初萃取物的18.3倍;綠球藻則為960 U/mg為原先初萃取物的17.9倍。
此結(jié)果與靈芝及金針菇相比較下,兩藻種之SOD活性約高三倍,
顯示螺旋藻及綠球藻確定具有很高的SOD活性,可作為以抗氧化特性
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