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本文標(biāo)題："小分子或大分子質(zhì)形狀發(fā)生微小變化研究顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2016-2-3 23:54:20 本站主頁地址：http://www.y7853.cn
小分子或大分子質(zhì)形狀發(fā)生微小變化研究顯微鏡
小分子或大分子的一部分結(jié)合到蛋白質(zhì)的結(jié)合部位可能使蛋白
質(zhì)形狀發(fā)生微小變化，因?yàn)檫@種結(jié)合往往會改變決定蛋白質(zhì)形狀
的弱作用的強(qiáng)度，形狀改變有兩個主要功能，首先，酶的形狀改
變能使活性部位更好地與酶所作用的底物分子接觸，酶的這種性
質(zhì)稱為誘導(dǎo)契合，其次通過調(diào)整形狀，分子的生物活性可得到調(diào)
節(jié)，如果酶具有兩個結(jié)合部位，調(diào)節(jié)分子結(jié)合到一個部位上，從
而影響活性部位，促進(jìn)或者阻礙與活性部位的結(jié)合。
研究蛋白質(zhì)的幾種方法
研究蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)所用的許多方法都是復(fù)雜的物理化學(xué)技術(shù)
，例如X射線衍射、圓二色性、核磁共振和熒光色譜，
蛋白質(zhì)的變性
如同核酸一樣，通過接觸消除氫鍵和水性相互作用的試劑，以
用如高溫等因素的破壞作用，蛋白質(zhì)能夠變性，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含二硫
鍵時，在去除變性劑后，往往會迅速發(fā)生完全的復(fù)性，因此通常
將破壞二硫鍵的試劑如硫乙醇加入到變性混合物中。
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