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本文標(biāo)題："對(duì)細(xì)菌、酵母、霉菌進(jìn)行分類生物顯微鏡"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2016-10-24 14:19:16 本站主頁(yè)地址：http://www.y7853.cn
對(duì)細(xì)菌、酵母、霉菌進(jìn)行分類生物顯微鏡
在對(duì)細(xì)菌、酵母、霉菌進(jìn)行分類時(shí)，有多種方法檢測(cè)其相關(guān)性。對(duì)
酵母和霉菌來(lái)說(shuō)，形態(tài)、繁殖、群體生化性質(zhì)和代謝類型用來(lái)作為分類
標(biāo)準(zhǔn)。在細(xì)菌形態(tài)學(xué)中，革蘭染色特性、蛋白質(zhì)組成、特殊蛋白質(zhì)的氨
基酸序列、堿基組成(G+C的摩爾分?jǐn)?shù)％)、核酸雜交(DNA和RNA)、核苷
酸堿基序列、計(jì)算機(jī)數(shù)值分類等也有采用。卜3蛋白質(zhì)組成、氨基酸序
列、堿基組成、DNA和RNA雜交，以及核苷酸堿基序列都直接或間接地與
微生物的基因組成有關(guān)，因此能在基因水平上比較兩個(gè)微生物。若兩種
菌的(C+C)含量差異超過(guò)10％時(shí)，它們很有可能是沒有關(guān)系的。類似的
情況是，如果兩個(gè)菌株同源率超過(guò)90％就可認(rèn)為它們是相同的。在核苷
酸堿基序列方面，一般比較菌株的16S rRNA序列。16srRNA約含有1500
個(gè)核苷酸堿基序列，而且它也是最穩(wěn)定的，所以相關(guān)菌株具有高度的同
源性。在數(shù)值分類法中，對(duì)形態(tài)、生理、生化等性狀進(jìn)行比較，每個(gè)性
狀賦予相同的權(quán)重，兩個(gè)同種的菌株應(yīng)達(dá)到90％以上的相似度。
目前病毒間的進(jìn)化關(guān)系還是未知的，其分類系統(tǒng)是建立在它們致病
性(比如肝炎病毒引起肝細(xì)胞炎癥)、核酸成分(RNA或DNA，單鏈或雙鏈)
和形態(tài)結(jié)構(gòu)的不同上。在食品中，有兩種病毒很重要：細(xì)菌發(fā)酵劑培養(yǎng)
物和一些食源性致病菌的細(xì)菌病毒(噬菌體)，以及與食源性疾病有關(guān)的
人體腸道致病病毒。
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