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培養(yǎng)基組成和微生物的特征-微生物培養(yǎng)鑒定
氫離子濃度(pH)
在微生物的培養(yǎng)鑒定中氫離子濃度起著非常重要的作用,也可
以用于選擇性富集培養(yǎng)。依據(jù)培養(yǎng)基的組成和微生物的特性,酵母
或細(xì)菌生長(zhǎng)過程中會(huì)導(dǎo)致pH的劇烈變化。如在富含氨基酸和多肽的
培養(yǎng)基中生長(zhǎng)會(huì)生成氨(提高pH),而在富含糖的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)
酸(降低pH),pH是否升高或降低取決于培養(yǎng)基的緩沖能力。最終兩
種情況都會(huì)對(duì)微生物的生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制和潛在的毒害作用。
減少生長(zhǎng)過程中生成的酸或堿產(chǎn)生的不良影響,常用的措施是
在培養(yǎng)基中加入緩沖液。通常是在配制微生物培養(yǎng)基時(shí)加入磷酸鹽
緩沖液,磷酸鹽能使pH維持在7左右。
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