---
---
---(點擊查看產(chǎn)品報價)
本文標題："酵母菌細胞通過離心法從發(fā)酵液中分離出來"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2017-2-3 2:25:09 本站主頁地址：http://www.y7853.cn
酵母菌細胞通過離心法從發(fā)酵液中分離出來
在生長末期，酵母菌細胞通過離心法從發(fā)酵液中分離出來，菌
體需用水洗滌，再離心，直至顏色澄清。市場上面包酵母有兩種：
壓縮成塊狀或干粉狀，壓成塊狀的酵母是由一步離心的(粗制的)酵
母、乳化劑、淀粉和其他添加劑混合而成的，有一定的濃度和保存
期，然后，它被做成立方體或其他各種大小的塊狀，供家庭或商業(yè)
使用。一塊酵母餅含70％的水分和大約2X10lo個細胞／g，壓縮后
的酵母保存在冰箱中，以保持其活性。市場上用于烤面包的干酶母
，叫做活性干酵母。
離心洗滌后的酵母菌與添加劑混合后，在真空下25—45℃烘干
6小時，直至濕度減至大約8％，然后裝到密閉的容器中，如纖維制
的桶、紙板盒或多層袋子中。有時，在氮氣條件下可延長保存期。
活性干酵母的發(fā)酵作用沒有壓縮的新鮮酵母高，但具有較長的保存
期。市場上做為食品的營養(yǎng)酵母已高溫滅活，通常是干的酵母。酵
母的細胞中，除無含硫的的氨基酸外，富含B族維生素和蛋白質(zhì)。
酵母加入到小麥粉，谷粉中提高了這些食物的營養(yǎng)價值， 同時可
加工成顆粒狀做為保健食品出售
所有資料用于交流學(xué)習(xí)之用，如有版權(quán)問題請聯(lián)系，禁止復(fù)制,轉(zhuǎn)載注明地址
上海光學(xué)儀器一廠-專業(yè)顯微鏡制造商 提供最合理的顯微鏡價格
合作站點：http://www.sgaaa.com/顯微鏡百科
上一篇：嗜熱菌微生物樣品實驗圖像顯微鏡