---
---
---(點(diǎn)擊查看產(chǎn)品報(bào)價(jià))
本文標(biāo)題："大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室用干熱法對(duì)玻璃平皿和吸管進(jìn)行滅菌"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2017-3-20 22:35:26 本站主頁(yè)地址：http://www.y7853.cn
大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室用干熱法對(duì)玻璃平皿和吸管進(jìn)行滅菌
牛奶等許多物質(zhì)通常在低于沸點(diǎn)的條件下進(jìn)行加熱處理，這種
方法稱為巴氏消毒法(Pasteurization)，以紀(jì)念其發(fā)明者巴斯德。
在19世紀(jì)60年代，由于酒被污染，造成酒的貯存與運(yùn)輸十分困難，
使法國(guó)制酒業(yè)受到災(zāi)難性打擊。巴斯德利用顯微鏡觀察到受污染的
酒中存在似乎能進(jìn)行乳酸和乙酸發(fā)酵的細(xì)菌，他發(fā)現(xiàn)在55-60℃條
件下短暫加熱可以殺死這些微生物，并能使酒保存較長(zhǎng)時(shí)間。1886
年德國(guó)化學(xué)家V．H．和P．Soxhlet利用這種技術(shù)保存牛奶，減少通
過(guò)牛奶傳播的疾病。1889年，牛奶的巴氏消毒法傳人美國(guó)。牛奶、
啤酒和許多其他飲料現(xiàn)在都使用巴氏消毒法消毒。巴氏消毒雖然不
能達(dá)到滅菌的目的，但可以殺死任何致病菌，并能降低非致病菌的
污染水平，大大減慢食品變質(zhì)的速度。
牛奶可通過(guò)兩種方法消毒，較老的方法是在63℃條件下加熱處
理30min。而現(xiàn)在通常用巴氏瞬間消毒法(flash Pasteurization)
消毒，該方法也稱為高溫瞬時(shí)消毒法(hi吵-temperature short-te
rm，HTST)，即在72吧條件下加熱15s，然后迅速冷卻。在食品工業(yè)
中有時(shí)也用超熱消毒(ultrahigh temperature，UHT)，即在140~15
0咒超高溫條件下對(duì)牛奶或奶制品加熱1-3s。超熱處理的牛奶不需
要冷藏，在室溫條件下保存兩個(gè)月風(fēng)味不變。餐廳提供的小份咖啡
添加用奶油通常經(jīng)過(guò)UHT處理。巴氏消毒法和制酪工業(yè)
許多物品可通過(guò)于熱滅菌(dry heat sterilization)進(jìn)行滅菌
，將物品置于160-170℃條件下保溫2-3h可達(dá)到滅菌目的。在這種
情況下，微生物的死亡顯然是由于細(xì)胞組分的氧化和蛋白質(zhì)變性引
起的。一般而言，干熱法不如溫?zé)岱ㄐЧ�，肉毒梭菌芽孢�?21
吧濕熱條件下可在5min內(nèi)被殺死，而在干熱條件下，需要在160℃
處理2h才能達(dá)到同樣效果。盡管如此，干熱法在某些方面具有優(yōu)勢(shì)
，如不會(huì)導(dǎo)致玻璃和金屬制品被腐蝕，可用于對(duì)粉狀物質(zhì)和油等物
質(zhì)進(jìn)行滅菌。大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室用干熱法對(duì)玻璃平皿和吸管進(jìn)行滅菌。
所有資料用于交流學(xué)習(xí)之用，如有版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系，禁止復(fù)制,轉(zhuǎn)載注明地址
上海光學(xué)儀器一廠-專業(yè)顯微鏡制造商 提供最合理的顯微鏡價(jià)格
合作站點(diǎn)：http://www.sgaaa.com/顯微鏡百科