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本文標(biāo)題："食用微生物和食品生產(chǎn)中的微生物"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2017-8-24 23:50:49 本站主頁地址：http://www.y7853.cn
食用微生物和食品生產(chǎn)中的微生物
食用藻類、真菌和細(xì)菌
世界人口的快速增長使人類對食物的需求越來越大。以目前的
出生率計算，世界人口將在約40年內(nèi)翻一番，從50億增加到100億
。為了對這些巨大數(shù)字有更清晰的認(rèn)識，可以想象世界人口每分鐘
增加156個，每天增加225，000個，每40天增加900萬(相當(dāng)于紐約
的人口)。甚至在如今，在發(fā)展中國家每天仍有25，000個人死于饑
餓，更多的人存在營養(yǎng)不良。顯然，這種狀況需要擴(kuò)大人類的食物
供給來加以改善。
在微生物中，酵母菌對增加人類的食物供給帶來了很大的希望
。酵母菌是一種良好的蛋白質(zhì)和維生素來源，它能在谷物外殼、玉
米芯、柑橘皮、廢紙和污水等許多廢棄物上生長。在這些培養(yǎng)基中
接入1kg酵母菌，
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