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本文標(biāo)題:"培養(yǎng)基計(jì)數(shù)受損傷的微生物分析圖像顯微鏡"

新聞來源:未知 發(fā)布時(shí)間:2017-9-4 22:08:37 本站主頁(yè)地址:http://www.y7853.cn

培養(yǎng)基計(jì)數(shù)受損傷的微生物分析圖像顯微鏡

染料還原試驗(yàn)

  這種方法基于以下原理:某些染料,如美藍(lán)和刀天青,在氧化狀態(tài)
下是有色的,而在還原狀態(tài)下是無色的。微生物的代謝和生長(zhǎng)可導(dǎo)致這
些染料顏色的變化。食品中加入的特定濃度的美藍(lán)在培養(yǎng)期間的還原速
率假定與原始食品中的微生物數(shù)量成正比。然而,當(dāng)食品中混合培養(yǎng)的
微生物族群在新陳代謝和生長(zhǎng)速率以及還原環(huán)境的能力不同時(shí),對(duì)于不
同的食品這種方法不被認(rèn)為是準(zhǔn)確的和有效的。這種方法一般被用來檢
測(cè)生牛乳中微生物的質(zhì)量,

  通過選擇性培養(yǎng)基計(jì)數(shù)受損傷的微生物

  當(dāng)使用選擇性瓊脂培養(yǎng)基計(jì)數(shù)時(shí),亞致死損傷的大腸菌群和致病菌
細(xì)胞可能死亡,這可能因?yàn)樗鼈儗?duì)培養(yǎng)基中的選擇性試劑變得高度敏感
所致,因此不能被檢測(cè)到.首先在非選擇性培養(yǎng)基中(肉湯或瓊脂)對(duì)損
傷的微生物進(jìn)行短時(shí)間的修復(fù),這樣就能夠使細(xì)胞重新對(duì)選擇性因子具
有抵抗力。



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