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本文標題："整粒谷物的測定樣品分析圖像顯微鏡廠家"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2017-10-10 23:53:55 本站主頁地址：http://www.y7853.cn
整粒谷物的測定樣品分析圖像顯微鏡廠家
被當做新鮮蔬菜消費的甜玉米和蠟質種玉米中含有多種植物化學
品，但這兩種玉米只占美國玉米產(chǎn)量的很小部分。20世紀開展的作
物育種工作改善了一些傳統(tǒng)作物的組分，特別是一些常規(guī)營養(yǎng)元素
(蛋白質、脂肪和碳水化合物)以及纖維的含量，如通過育種及基因
工程技術改善玉米中玉米蛋白的氨基酸組成。與當前多數(shù)研究著眼
于微量營養(yǎng)素(礦物質、維生素)不同，有些科學家認為，通過多學
科交叉合作，改善玉米的植物營養(yǎng)組成是可行的，甚至可以推廣到
所有作物。
對谷物中的植物化學品做了一個概述，并與存在于水果和蔬菜
中的這類化合物進行了比較。整粒谷物中存在的植物化學品在水果
和蔬菜中也能發(fā)現(xiàn)，例如阿魏酸。整粒谷物中存在的甘油三酯、維
生素E以及谷維素等對植物防御外部侵害有重要作用。最重要的植
物化學品有酚類、類胡蘿b素、維生素E、木質素、_|3一葡聚糖、
菊粉等。對這些植物化學組分進行了詳盡論述。酚類化合物包含一
個或多個芳香環(huán)，存在于植物中的酚類化合物可能對預防慢性病有
一定作用。谷類中存在最普遍的酚類是苯酚和類黃酮。小麥等幾種
谷物的酚類化合物已經(jīng)測定。索蘇爾斯基(Sosulski)、克里杰爾(K
rygier)和霍格(Hogge)(Sosulski et a1．1982)測定了小麥、大米
、燕麥和玉米粉的苯酚含量，其中的玉米粉樣品是用凸齒磨或碾磨
脫去了胚芽和種皮。在對所有整粒谷物的測定中，玉米的苯酚含量
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