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本文標(biāo)題："馬鈴薯糊狀物粉加工廠顆粒觀察顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2017-10-11 19:16:09 本站主頁地址：http://www.y7853.cn
馬鈴薯糊狀物粉加工廠顆粒觀察顯微鏡
馬鈴薯
馬鈴薯
馬鈴薯是最重要的塊莖植物之一，用于工業(yè)上生產(chǎn)淀粉。其優(yōu)
點(diǎn)是提取方法比谷類要簡單，因?yàn)樗恍枧蛎浱幚砉ば颍挥醚心?/div>
，也不必制成面團(tuán)；缺點(diǎn)則是其塊莖的淀粉含量較低以及生產(chǎn)過程
中會(huì)產(chǎn)生大量的汁水，這些汁水是馬鈴薯淀粉廠的主要污水來源。
清洗后的馬鈴薯塊莖經(jīng)旋轉(zhuǎn)鋸刀磨銼后轉(zhuǎn)化為糊狀物，這一過
程幾乎能將馬鈴薯細(xì)胞完全破碎，從而釋放出淀粉。由于采用了這
種破碎技術(shù)，現(xiàn)代馬鈴薯淀粉加工廠的淀粉產(chǎn)率已超過97％。二氧
化硫添加到經(jīng)磨銼的馬鈴薯中以防止由酚氧化酶作用導(dǎo)致的變色。
現(xiàn)代的加工廠通常在淀粉提取之前將含高蛋白的汁水通過沉降
器進(jìn)行分離，一方面減少了污水處理的難度，同時(shí)還能使有價(jià)值的
馬鈴薯蛋白得以分離。
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