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多數(shù)生物的呼吸作用都需要氧-細(xì)菌實(shí)驗(yàn)
除厭氧生物(主要是細(xì)菌)外,多數(shù)生物的呼吸作用都需要氧。
在生命體系內(nèi),氧具有高度的氧化活性。生物細(xì)胞內(nèi)的C氧化(化學(xué)
氧化)與火爐中的煤炭燃燒在熱力學(xué)上沒有本質(zhì)差異,即C在這些反
應(yīng)中的能態(tài)變化、最終產(chǎn)物和產(chǎn)能量完全相同;二者的差別僅僅是
在動力學(xué)方面,即反應(yīng)速率不同。在生物細(xì)胞中,C的氧化反應(yīng)處
于一種高度可控的動力學(xué)狀態(tài)(幸虧如此,否則我們吸一口氣就會
燃燒起來)。生命對這一產(chǎn)能過程的控制是通過一系列酶來實(shí)現(xiàn)的
。
在細(xì)胞的呼吸反應(yīng)中,有一類稱為電子傳遞體的物質(zhì),它們通
過自身的氧化還原作用傳遞電子,把處于呼吸鏈起始端的脫氫酶和
末端的氧化酶連接起來。在這一生物氧化過程中,糖類、脂肪、氨
基酸等有機(jī)大分子首先經(jīng)由脫氫酶催化脫氫。脫氫過程產(chǎn)生電子(e
)和質(zhì)子(H+)。這一過程產(chǎn)生的電子被傳遞到細(xì)胞色素,然后通過
細(xì)胞色素體系和細(xì)胞色素氧化酶傳遞給氧原子,氧原子接受電子后
被離子化,即被激活;激活的氧再與H‘結(jié)合成水分子(H。O)。這
個體系被稱為電子傳遞體系(electron transport system)或呼吸
鏈(respiratory chain)。在此呼吸鏈中,電子依次在一連串從低
電位到高電位的電子載體間傳遞,當(dāng)傳遞到原子氧時,最終產(chǎn)物H
:0即形成。在此呼吸鏈中,電子每前進(jìn)一步就放出一些能量,這
些能量被細(xì)胞用來將ADP轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP。
在此呼吸作用中,熱力學(xué)的原則被嚴(yán)格遵循。呼吸鏈上的各步
反應(yīng)嚴(yán)格按其氧化還原潛勢而依次發(fā)生。氧化還原電位不僅確定這
些反應(yīng)的方向,也確定所傳遞的能量大小。在細(xì)胞內(nèi),上述氧化過
程在酶的催化條件下發(fā)生;能量通過一系列酶化學(xué)反應(yīng),被漸次地
釋放出來。
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