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線粒體的立體結(jié)構(gòu)瓦解分析圖像
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脂肪酸的來源
飼料的亞油酸含量。飼料中亞油酸的主要來源是植物油,紅花籽油含有7
5%的亞油酸,而玉米油,大豆油和棉籽油約含有75%亞油酸。在大多數(shù)飼
料配方中黃玉米是亞油酸的主要來源。由玉米和大豆餅構(gòu)成的日糧而無另
外補充,可能足夠雞生長對亞油酸的需要和最大蛋重對亞油酸的臨界需要
。飼喂以高梁、大麥和小麥代替玉米作為主要谷實的雞,可能獲得亞最佳
量的亞油酸。在某些情況下,以含有相當量亞油酸的脂肪的形式補充,可
改善生產(chǎn)表現(xiàn)。玉米燒酒糟殘液干燥物含有約玉米油,是雞和母雞的亞油
酸的良好來源。花生四烯酸只以相對少量存在于動物脂肪中,因此,亞油
酸是必需脂肪酸可考慮的主要日糧來源。
魚油,雖然通常是亞油酸和花生四烯酸的貧乏來源,顯然含有脂肪酸
,這些脂肪酸對雞的生長可起到顯著節(jié)省必需脂肪酸需要量的作用,但不
能節(jié)省蛋重對必需脂肪酸的需要。
亞油酸的代謝功能
亞油酸和花生四烯酸是細胞的結(jié)構(gòu)成分,尤其是存在于磷脂類中,而
磷脂出現(xiàn)于許多膜內(nèi)。缺乏必需脂肪酸的大鼠的皮膚似乎比較易滲透水,
這表明必需脂肪酸與膜的結(jié)構(gòu)有關(guān)�?梢哉J為:必需脂肪酸缺乏,膜結(jié)構(gòu)
中亞油酸被取代,可引起線粒體的立體結(jié)構(gòu)瓦解,導致氧化磷酸化的效率
降低以及基礎(chǔ)代謝紊亂。
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