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粘膜封閉學說是試圖解釋吸收的日糧鐵的排斥以避免積累到有害量
吸收的鐵、來自血紅蛋白分解代謝的鐵(或直接或通過網狀內皮細胞系
統(tǒng))和來自全身細胞死亡的鐵,均以稱為鐵傳遞蛋白的化合物的形式運輸。
血漿中鐵傳遞蛋白的濃度是以測定達到飽和極限之前與血漿或血清結合的
鐵量來測量。正常的血漿可攝取已存在鐵的大約二或三倍,這顯示鐵傳遞
蛋白經常能夠攝取來自體內含鐵化合物耗損的鐵。
鐵的缺乏癥
雞缺鐵和其他所有動物一樣,發(fā)生低色素小紅細胞的貧血。
缺鐵不僅產生嚴重的貧血,顯著降低血紅細胞壓積,并且使新漢縣雞
的正常紅色和黑色羽毛完全腿色。在缺鐵的新漢縣雞中觀察到羽毛腿色現
象的主要原因尚不清楚。當雞接受嚴重缺鐵日糧時,雞體內鐵耗損,形成
血紅蛋白和其他組織需要的鐵比羽毛著色需要更為迫切是顯而易見的。當
洪紿缺鐵的雞以充足的鐵,在新生長的羽毛中出現色素沉著。
曾經假設:不僅已知含有鐵的紅色羽毛色素可能需要鐵,而且鐵也可
能在涉及色素沉著過程的一個酶系統(tǒng)中起作用。 曾經注意到,新漢縣雞
不僅失去含鐵色素一紅色,而且也失去黑色素,黑色;素是在該品種的羽
毛色素沉著中的一個正常蛋白質。
當缺鐵雞喂以含鐵日糧時,新生羽先出現一條黑色素的條紋
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