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本文標題："飼料消化率低的復合多糖分析圖像顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2018-11-30 1:08:34 本站主頁地址：http://www.y7853.cn
飼料消化率低的復合多糖分析圖像顯微鏡
許多動物日糧含有抗營養(yǎng)物質，影響蛋白質和氨基酸消化率。如高粱
中的單寧可以與日糧蛋白質和消化酶結合發(fā)生沉淀反應。當日糧單寧含量
達到干物質的5％時，降低蛋白質和氨基酸的消化率，對幼齡動物影響更大
。飼喂生大豆影響動物生長，降低蛋白質的消化率。大豆中的抗胰蛋白酶
因子抑制胰蛋白酶的活性，并影響分解小肽單位的其他酶類的作用。對于
大鼠，抗胰蛋白酶因子主要影響蛋氨酸的利用，但對于家禽來說，所有氨
基酸都受其影響。幸運的是，大豆浸提過程中的熱處理足以破壞掉胰蛋白
酶抑制因子。
棉籽也含有一些天然毒素如棉酚，影響蛋白質的利用。熱處理不能完
全破壞棉酚。因為在此過程中棉酚可能與賴氨酸形成不易消化的復合物，
與前述的碳水化合物Maillard反應類似。動物皮革、鱗片、毛發(fā)、羽毛和
骨骼中的蛋白質由于含有角蛋白和膠原而不易被消化。例如羽毛粉蛋白的
主要組分是角蛋白，必須進行預水解處理后才能被家禽消化。
熱處理羽毛粉可使胱氨酸的二硫鍵斷裂，易于被生長雛雞體內的蛋白
酶消化。如前所述。各種加工條件可以在很大程度上提高不同產品(如羽毛
粉)氨基酸的消化率。因此，對于使用此類飼料時不能只看其總氨基酸含量
。
盡管適度的熱處理可以改善許多飼料的蛋白質和氨基酸消化率，但熱
處理溫度過高也會不同程度地降低利用率。飼料毒素的熱穩(wěn)定性和飼料中
氨基酸的利用率都受加工溫度
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